KULINARIKA

Anže Zdešar osvojil zlato medaljo za tatarski biftek (imamo recept)

Anže Zdešar, študent gostinstva in turizma, je na mednarodnem tekmovanju Biser mora prejel zlato medaljo za pripravo tatarskega biftka. Z nami je delil recept.

Odpri galerijo

Na fotografiji: Anže Zdešar, foto: Črt Piksi

Sabina Obolnar

30.03.2023 ob 07:05

Sabina Obolnar

30.03.2023 ob 07:05

Poslušajte

Čas branja: 5:01 min.

Anže Zdešar, študent gostinstva in turizma na Višji strokovni šoli Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana, nedvomno veliko obeta. Vodi ga strast do hrane in vinarstva.

Na mednarodnem tekmovanju Biser mora 2022, med 8. in 11. 4. 2022 v Supetru na Braču, se je pod mentorstvom Boštjana Humskega pomeril v dekantiranju vina in pripravi tatarskega biftka. Bil je odličen.

»V prihodnosti si želim delati v vrhunski restavraciji, kjer bom gostu lahko s svojim delom ponudil edinstven nivo doživetja.«

Onaplus

Celoten članek je na voljo našim naročnikom. Vabimo vas, da to postanete ali zakupite dostop do vsebin po meri.

Naročite se

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Preberite še:

Presenetljivi recept za sarmo, s katerim je ljubljanski študent pobral zlato medaljo
Na mednarodnem kuharskem tekmovanju Gastro Kup Srbija je študent BIC Ljubljana Vuk Kokan prejel zlato medaljo za sarmo, kakršne še ne poznate.
INOVATIVNI CHEF

Sabina Obolnar

Neli Poličnik, navdihujoča mlada Slovenka, ki je zmagala v pripravi italijanske specialitete
Spoznajte mlado chefinjo Neli Poličnik, študentko BIC Ljubljana, in preizkusite njen recept za slastno jogurtovo strjenko s kakijem in čokolado v medeni omaki.
KULINARIKA

Sabina Obolnar

S to specialiteto iz cvička je na evropskem kuharskem prvenstvu navdušila Slovenka
Mlada chefinja Špela Kuhel se vrti po kuhinji od mladih nog. Odraščala je na kmetiji, z vonjem in okusom po zdravi hrani, ki jo danes še vedno navdihuje.
MLADA CHEFINJA

Sabina Obolnar

Več iz te teme:

Anže Zdešar kulinarika tatarski biftek recept BIC Ljubljana Chefs Table