Okusno in zdravo
Ječmenova pica
Mnogo bolj zdrava različica priljubljene pice vsebuje ječmenovo moko, ječmen pa je bogat z mnogimi pomembnimi prehranskimi snovmi.
- 2.06.2018
- Vir: Ječmen, ČZD Kmečki glas, Ljubljana 2017
Sestavine
- 250 g pšenične moke TIP 500
- 200 g ječmenove moke
- 8 g kvasa
- 8 g soli
- 4 g sladkorja
- 2 žlici oljčnega olja
- 300 ml vode
- origano, bazilika
- paradižnik in druga zelenjava
- sir
Priprava
- 1Moko stresemo v posodo, jo premešamo, dodamo vse sestavine in zamesimo gladko mehkejše testo.
- 2Proti koncu mesitve dodamo oljčno olje.
- 3Testo po 10 minutah razdelimo na kose po 200 g, oblikujemo v kroglice, premažemo z oljčnim oljem in odložimo v posodo.
- 4Posodo prekrijemo in damo v hladilnik.
- 5Tako lahko testo počiva do naslednjega dne.
- 6Pred peko ga razvlečemo na papirju za peko, premažemo s sesekljanim paradižnikom, ki mu dodamo začimbe, origano in baziliko.
- 7Za nadev uporabimo različno zelenjavo, različne vrste sira in mesne izdelke.
- 8Pečemo od 8 do 15 minut pri temperaturi od 220 do 250 °C.
