GURMANSKI UŽITKI

Cvetlična juha, maslo, torta (in še trije drugi recepti s kmetije Urška)

Vilma Topolšek in Urška Planinšek sta z nami delili šest receptov, ki jih lahko preizkusite v domači kuhinji.

Odpri galerijo

Cvetlično maslo, foto: Mateja Jordovič Potočnik

Avtorici receptov: Vilma Topolšek in Urška Planinšek

20.08.2023 ob 07:00

Avtorici receptov: Vilma Topolšek in Urška Planinšek

20.08.2023 ob 07:00

Poslušajte

Čas branja: 5:02 min.

CVETLIČNA JUHA

Prepražimo srednje veliko čebulo, zalijemo z vodo in dodamo na kose narezan krompir. Skuhamo. Nato obdelamo s paličnim mešalnikom in dodamo narezano cvetje ter zelišča: vrtnico, kapucinko, ognjič, kronsko marjetico, plavico, marjetice, sivko, svež majaron, materino dušico. Po okusu posolimo. Ko dodamo cvetje, mora juha 10 minut stati (podobno kot čaj).

Preden postrežemo, v juho dodamo nekaj sladke smetane in po vrhu posujemo sveže cvetje za okras.

Cvetlična juha, foto: Mateja Jordovič Potočnik

CVETLIČNO MASLO

Potrebujemo: 2 dcl smetane, posnete iz kuhanega mleka, naredimo maslo.

Ko je maslo narejeno, vanj umešamo narezane cvetove kapucink, smilja, ožepka, materine dušice, ognjiča, rmana, vrtnice, sivke.

Cvetlično maslo, foto: Mateja Jordovič Potočnik

V nadaljevanju najdete še recepte za: cvetlično torto, špargljev zavitek, svaljke z ognjičevo omako in goveje zrezke v slivovi omaki ...

Onaplus

Celoten članek je na voljo našim naročnikom. Vabimo vas, da to postanete ali zakupite dostop do vsebin po meri.

Naročite se

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Preberite še:

Turistična kmetija Urška: Veliko gostov se vrača prav zaradi nas, naše družine in dobre hrane
Pred več kot tremi desetletji sta mama Vilma in oče Tone Topolšek zaorala ledino in postavila odlične temelje Turistični kmetiji Urška.
NA OBISKU

Sabina Obolnar

Slovenka, ki je obudila pozabljene recepte koroške kuhinje in navdušila tujino
Doroteja Omahen si že šest let aktivno prizadeva obuditi stare koroške jedi, ki jih je kot otrok tudi uživala. Recepte zanje je zbrala v knjigi Kuharija po koroško.
RAZPRODALA KNJIGO

Sabina Obolnar

Vse te cvetlice so užitne in jih lahko jeste sveže, popestrile bodo okus jedi
Cvetlice niso samo lep okras jedi, so tudi izredno zdrave in okusne. Presenečeni boste, kako veliko različnih vrst je pravzaprav užitnih.
OKUSNI OKRAS

Barbara Kotnik

Več iz te teme:

cvetlična juha recept cvetlična torta recept cvetlično maslo recept svaljki z ognjičevo omako recept špargljev zavitek recept goveji zrezki v slivovi omaki recept turistična kmetija Urška Vilma Topolšek Urška Planinšek