Lahko in zdravo
Rižota iz kvinoje - čudežne hrane sodobnega časa
Osebna trenerka Tina Kim Mali, ki jo bomo predstavili v februarski izdaji revije Onaplus, poudarja, da je poleg vadbe ključna pravilna prehrana. Zaupala nam je recept za zdrav, lahek in uravnotežen obrok, ki si ga lahko pripravite mimogrede: kvinoja s piščancem in zelenjavo, pripravljena na način rižote. In zakaj kvinoja namesto riža? Temu starodavnemu živilu, ki so ga uporabljali že stari Inki, danes pravimo tudi čudežna hrana sodobnega časa. Ima bogato hranilno vrednost, vsebuje več beljakovin kot katerokoli drugo žito in tudi osem esencialnih aminokislin.
- 31.01.2019
Sestavine za 4 osebe
- 300 g piščančjih prsi brez kosti
- 1-2 bučki
- 200 g svežega ali zamrznjenega graha
- 1 žlička kurkume
- strok česna
- šopek svežega peteršilja
- sol in poper
Priprava
- 1Piščančje meso narežemo na trakce, zelenjavo pa na kocke.
- 2Na olivnem olju prepražimo piščanca in zelenjavo (namesto bučk, graha in brokolija lahko piščancu dodamo tudi brokoli, bučo maslenko, papriko ali katerokoli drugo zelenjavo po našem okusu), po nekaj minutah pa dodamo kivnojo, dobro premešamo in zalijemo z vodo, da so vse sestavine ravno prekrite.
- 3Dodamo kurkumo, ki ima izjemno protivnetno in antibakterijsko delovanje ter je odličen vir mikro- in makrohranil ter prehranskih vlaknin, svež česen in nasekljan peteršilj s katerim ne skoparimo, ter solimo po okusu.
- 4Kuhamo cca 15-20 min, na koncu dodamo nariban parmezan.
- 5To je odlična jed tudi če si jo pripravite dan prej in vzamete s seboj v službo. Kvinojo lahko pripravite tudi kot solato, jo skuhate in ko se ohladi, zmešate z sezonsko zelenjavo (denimo s češnjevim paradižnikom, avokadom, feta sirom in baziliko).
