Za na pot
Pitice s tunino in jajcem
Da je hrana motor za telo, že vemo. Da mora biti kakovostna, tudi. Vse, kar naredi enačbo mamljivo, pa so preprosti recepti, katerih se bomo z veseljem lotili in uživali v doma pripravljenih dobrih jedeh.
- 24.01.2018
- Vir: Kuharica proti staranju, Mladinska knjiga, september 2013
Sestavine za 4 osebe
- olivno olje za namastitev
- 4 listi vlečenega testa
- 2 žlički olivnega olja
- drobno sesekljana majhna čebula
- 1/2 žličke zmlete prekajene paprike
- 5 jajc
- 180 g dobro odcejene in nadrobljene tunine v olivnem olju
- 10 g sesekljanega svežega peteršilja
- sveže zmlet črni poper
- 2 žlici naribanega lahkega sira
Priprava
- 1Pečico segrejemo na 180 stopinj in z olivnim oljem premažemo štiri od šestih vdolbin pekača za velike mafine.
- 2List vlečenega testa tanko premažemo z olivnim oljem.
- 3Prepognemo ga počez in še enkrat tanko premažemo z oljem.
- 4Testo ponovno prepognemo počez, nato z njim obložimo vdolbino v pekaču za mafine tako, da jo povsem zapolni.
- 5Robove, ki segajo čez rob posode, prepognemo navznoter. Postopek ponovimo s preostalimi listi testa.
- 6V kozici na zmernem ognju segrejemo dve žlici olivnega olja, dodamo čebulo in pražimo pet minut, da se zmehča. Vmes občasno premešamo.
- 7Dodamo zmleto papriko in mešamo 30 sekund, nato odstavimo z ognja in ohlajamo 10 minut.
- 8V skledi razžvrkljamo jajca, nato vmešamo čebulo, tunino in peteršilj.
- 9Zmes popopramo in porazdelimo v vdolbinice z vlečenim testom.
- 10Potresemo s parmezanom in pečemo 25 minut oziroma dokler se pitice v sredini ne spečejo.
- 11Previdno jih vzamemo iz pekača, preložimo na krožnike in takoj postrežemo.
