Pirina moka
Krompirjev pirin polnozrnati kruh
Malo drugačen kruh združuje krompir, pirino in belo moko ter ovsene kosmiče, priprava pa ni zahtevna.
- 2.05.2018
- Vir: Krompir, Darja Kocjan Ačko in Andrej Goljat, Založba Kmečki glas, Ljubljana 2018
Sestavine
- 300 g krompirja
- 300 g polnozrnate pirine moke
- 200 g bele moke
- 50 g ovsenih kosmičev
- 0,5 dcl olja
- 2 žlički sode bikarbone
- 15 g soli
- približno 2,5 dcl gazirane vode ali sifona
Priprava
- 1Krompir v olupkih skuhamo, odcedimo, olupimo in pretlačimo.
- 2Primešamo olje, obe moki, kosmiče, sodo bikarbono, sol in gazirano vodo.
- 3Zgnetemo srednje gosto testo, oblikujemo hlebčka in ju večkrat zarežemo
- 4Pri 180 °C pečemo 25 minut.
