Za vegetarijance
Grški bučkini ocvrtki s feto
Ti vegetarijanski ocvrtki so odlični kot lahko kosilo ali hitra predjed. Poskusite jih pomočene v polnomastnem grškem jogurtu ali tzatzikiju.
- 5.07.2018
Sestavine za 3 osebe (9 ocvrtkov)
- 2 srednje veliki (400 g) bučki
- ½ žličke soli ali več, po okusu
- 45 g naribanega parmezana
- 2 veliki jajci iz proste reje
- 1 žlička mlete kumine
- 75 g zdrobljene fete
- 25 g narezanih oliv
- 2 žlici (8 g) nasekljanih mešanih zelišč (denimo mete, origana in kopra)
- 2 žlici (30 g) prečiščenega masla ali svinjske masti
Priprava
- 1Z lupilnikom ali spiralnim rezalnikom narežemo bučke na tanke rezance. Posujemo jih s soljo in pustimo stati 10 minut. S papirnato brisačo jih popivnamo do suhega.
- 2Če so rezanci zelo dolgi, jih prerežemo na polovico.
- 3Bučke, parmezan, jajca, kumino, feto, olive in zelišča damo v skledo ter dobro premešamo. Iz mešanice oblikujemo majhne polpete in jih cvremo v veliki ponvi, namaščeni s prečiščenim maslom, približno 2–3 minute na stran (polpet ne obrnemo prezgodaj, da ne razpadejo). Lahko pa jih prelijemo z razpuščenim prečiščenim maslom in jih pečemo 15–20 minut v pečici, segreti na 200 °C.
- 4Ko so gotove, jih takoj postrežemo s polnomastnim jogurtom ali kot prilogo mesu, lahko pa pustimo, da se shladijo, in jih v zatesnjeni posodi v hladilniku hranimo do tri dni.
