Čokolada
Čokoladna pita s skuto
Čokolada. Včasih se zdi, da ima moč odgnati vse skrbi. In le kdo od nas ne rabi tu in tam nekaj več dobre volje. Privoščimo si jo!
- 7.05.2017
- Vir: Lindt Excellence, Najboljši recepti, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2015.
Sestavine Za 6 oseb
- 1 košček masla
- 1 zavitek pripravljenega krhkega testa
- 1 vaniljev strok
- 4 jajca
- 150 g sladkorja
- 50 g moke
- 400 ml sladke smetane
- 500 g odcejene skute
- 1 ščep soli
- 150 g čokolade Lindt Excellence s 70 % kakava®
- 1 žlica kakava v prahu za posip
Priprava
- 1Pečico segrejemo na 180 °C.
- 2Pekač za pite namastimo z maslom in obložimo s krhkim testom.
- 3Testo prebodemo z vilicami in ga brez nadeva pečemo 15 minut.
- 4Vaniljev strok po dolgem prerežemo na polovico in iz njega postrgamo semena.
- 5Jajčne beljake ločimo od rumenjakov.
- 6Rumenjake v večji skledi zmešamo s sladkorjem in dodamo vaniljeva semena.
- 7V zmes vmešamo še moko, polovico sladke smetane in skuto.
- 8Beljake s ščepcem soli stepemo v sneg in ga rahlo vmešamo v pripravljeno zmes.
- 9Čokolado stopimo nad vodno kopeljo.
- 10Ko se popolnoma stopi, dolijemo preostalo polovico sladke smetane in dobro premešamo z lopatico, da je zmes enovita.
- 11S to kremo prelijemo dno napol pečene pite in jo prekrijemo s skutno zmesjo.
- 12Pito pečemo še 30 minut.
- 13Pečeno potresemo s kakavom.
