Pust po svetu
Brazilski quindimi
Kolonialisti Portugalci so v Brazilijo zanesli ljubezen do vsega jajčnega. Njihove sladice so izredno bogate z rumenjaki. Primešajte jim še eksotični kokos in dobili boste priljubljeno karnevalsko sladico, ki jedca napolni z energijo, da lahko pustne praznike praznike prepleše tja do zgodnjih jutranjih ur.
- 10.02.2018
Sestavine Za 6 oseb
- 8 rumenjakov
- 120 g sladkorja
- 40 g masla
- 125 ml kokosovega mleka
- 60 g naribanega kokosa
Priprava
- 1Nariban kokos (svež ali sušen) stresite v posodo kuhinjskega mešalnika in čezenj polijte kokosovo mleko. Dobro premešajte in pustite počivati 5 minut.
- 2Zmesi dodajte sladkor, stopljeno maslo in rumenjake ter vse skupaj mešajte 2 minuti.
- 3Pekač za mafine namastite s 30 grami masla in potresite s 100 g sladkorja, na dnu vsakega prostorčka naj ostane nekoliko debelejša plast sladkorja.
- 4V pekač vlijte zmes in jo pred pečenjem pustite na sobni temperaturi počivati 10 minut. Nato ga položite na večji pekač z višjimi robovi, vse skupaj potisnite v pečico, ki ste jo segreli na 180 stopinj Celzija, v večji pekač pa vlijte vrelo vodo, saj se mora sladica peči 50 minut v vodni kopeli.
- 5Preden quindime postrežete, jih dobro ohladite.
