Krompir
Pečen krompir z lososom
»Vsem mladim ustvarjalcem, ki v kulinarično ustvarjanje šele vstopate. Vsem veščim kuharicam in kuharjem, ki doma ustvarjate nepozabne dobrote. Naj vam bodo moji recepti v navdih,« je zapisal prehranski virtuoz Tomaž Kavčič v svoji novi knjigi Tomaž. Strinjamo se, recepti so preprosto čudoviti in tukaj pred vami.
- 15.12.2016
- Vir: Tomaž, Kuharski navdih za vsak dan, Lidl Slovenija, december 2016
Sestavine za 4 osebe
- 8 krompirjev
- 150 g dimljenega lososa
- 150 ml sladke smetane
- 100 g puste pasirane skute
- sok 1/2 limone
- šopek svežega drobnjaka
- lososove ikre
- sol in poper
Foto: Suzana Gabrijan
Priprava
- 1Pečico segrejemo na 200 stopinj.
- 2Krompirje razpolovimo po dolžini in iz sredine izdolbemo približno tretjino sredice krompirja.
- 3Polovice ponovno združimo v pare, vsak par zavijemo v alufolijo in položimo na papir za peko.
- 4Pečemo 40 minut, zadnjih 10 minut folijo odstranimo in krompirje pečemo odkrite, da se zlatorjavo obarvajo.
- 5Medtem 100 g lososa natrgamo na koščke in s smetano, skuto in limonovim sokom dobro zmešamo v mešalniku.
- 6Posolimo in popramo ter mešamo, dokler ne dobimo dobro povezane mase.
- 7Pečene krompirje vzamemo iz pečice in razporedimo po servirni posodi.
- 8Napolnimo jih z lososovo mešanico, nanjo damo preostale rezine lososa in vse skupaj potresemo z drobnjakom in ikrami.
