Naredimo jo sami
Italijanska pica
Če še vedno niste odkrili najboljše pice v naši deželi, jo po svojem okusu poskusite pripraviti kar sami doma. Za dobro testo bo potrebne nekaj vaje, a kaj kmalu bo iz vaše pečice omamno dišalo po najboljših dobrotah Neaplja.
- 15.04.2018
Sestavine za 5 okroglih pic
- 1 kg moke za pice
- 15 g svežega kvasa
- pol litra tople vode
- 1 dcl ekstra deviškega olivnega olja
- 30 g soli
- 10 g sladkorja
- 350 g omake za pico
- 500 g mocarele, narezane na kocke
Priprava
- 1Zmešajte vodo, olje, sol, sladkor in kvas, dodajte moko in mesite približno 10 minut, da nastane testo.
- 2Testo razdelite na pet kroglic in jih štiri ure pustite na toplem.
- 3Kroglice razvaljajte in jih oblikujte v obliko pice (premer 28 cm), testo premažite z omako za pice ter nanjo položite mocarelo.
- 4Pecite v pečici pri 250°C od 20 do 25 minut, v profesionalnih pečicah pa lahko to pico pečete pri 350°C od 2 do 3 minute.
