Jedi iz sklede
Ajdova kaša v solati z granatnim jabolkom in jesensko zelenjavo
Sestavine naj bodo vedno sveže, sezonske in iz domačih krajev, nam svetuje avtorica izvrstne knjige. Tokrat nam ponuja izjemno osvežilen jesenski obrok.
- 17.09.2017
- Vir: Jedi iz sklede, Saša Drobnič Škrjanec
Sestavine
- 200 g ajdove kaše
- 500 ml vode
- sol
- 1 oranžno korenje
- 1 rumeno korenje
- ½ glave svežega zelja
- 1 granatno jabolko
- Za preliv:
- 250 ml pinjenca
- sok 2 limon
- sol
Priprava
- 1Ajdovo kašo skuhamo v osoljeni vodi in ohladimo.
- 2Korenje očistimo in po potrebi olupimo ter narežemo na tanke paličice (julien).
- 3Sveže zelje na tanko narežemo ali naribamo.
- 4Ajdovo kašo zabelimo s polovico preliva in preložimo v skledo. Poleg naložimo zelenjavo, vsako vrsto posebej.
- 5Potresemo z zrnci granatnega jabolka, zraven ponudimo preostanek preliva.
